15 días antes de que se proclamase la Constitución






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Bicentenario de la constitución de 1812

La Constitución recibió el sobrenombre de La Pepa por haber sido promulgada el día de San José, el 19 de marzo. Así surgió la expresión «¡Viva La Pepa!» para expresar alegría y desenfreno, que debieron ser los sentimientos del momento.

  • Durante la etapa constitucional nacieron muchos clásicos gastronómicos. Por ejemplo, la tortilla francesa. La que se hacía aquí llevaba cebolla, huevo y patata, pero durante la guerra faltaron las patatas, por lo que se vieron obligados a hacerla sólo con huevo. A partir de ese momento, a la tortilla de huevo se le llamó francesa y a la de patatas, española. También la mahonesa. Según la leyenda, apareció en Menorca durante la Guerra de la Independencia. Se dice que durante la ocupación de Mahón, el general que mandaba las tropas era de Bayona y mantenía relaciones con una mujer del pueblo. Ésta buscaba la excusa del aliento para frenar al general, que abusaba de la salsa de alioli, por lo que él dio órdenes para que se eliminara el ajo de la salsa y así habría surgido la nueva modalidad.

  • También la lotería surgió en este contexto: ante la convocatoria de Cortes, Ciriaco González Carvajal, ministro del Consejo y Cámara de Indias, presentó un proyecto mediante participaciones en forma de billetes, muy similar al que ya existía en Nueva España (México) desde el reinado de Carlos III, como «un medio de aumentar los ingresos del erario público sin quebranto de los contribuyentes». El primer sorteo tuvo lugar apenas 15 días antes de que se proclamase la Constitución

. La Constitución de 1812 estableció el primer cimiento de lo que hoy es la Policía Nacional Aunque la Real Cédula de 1823 fue la que propició la creación de la denominada Policía General del Reino, bajo las órdenes de un intendente y con un despliegue de comisarios —primera vez que aparece esta figura— y celadores, el marco legal que condicionó esta legislación fue directamente la Constitución gestada en Cádiz.

Monumento a la constitución de 1812 en Cádiz



Cuadro de Casado de Alisal que recoge el momento de la proclamación de la Pepa

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