La provincia de Cádiz pertenece a la región de Andalucía en el sur y está situada en las orillas del Atlántico en un tómbolo. Es decir que la Bahía de Cádiz es






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fecha de publicación25.09.2015
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La Geografía
La provincia de Cádiz pertenece a la región de Andalucía en el sur y está situada en las orillas del Atlántico en un tómbolo. Es decir que la Bahía de Cádiz es compuesto por arena y sedimentación sueltas que se han formado durante muchos años para crear un península o istmo que parece como una flecha. Unas de las ciudades importantes que pertenecen a la Bahía son Cádiz, el Puerto de Santa María, el Puerto Real y San Fernando.
La lengua
Cádiz pertenece a la región de Andalucía y por eso también pertenece al grupo de personas que habla la variedad de Castellano se llama Andaluz. De hecho, puede ser muy difícil entender los hablantes gaditanos y es mejor llegar con una idea de algunas reglas más importantes. A empezar, los gaditanos son ceceantes. Es decir que en lugar de una /s/, se pone una []. También se suelen pedir las eses finales, por ejemplo los hijos se convierte a lo hijo. Además, para complicar las cosas para un extranjero, se convierte la /x/ a una aspiración o [h] y ahora lo hijo es lo hiho. Se complica más con una combinación de palabras como las hijas o la hija en Andaluz porque no se puede distinguir la cantidad de hijas sin el contexto. Otra característica del andaluz se encuentra en palabras con terminaciones de –ado, -edo y –ido porque se borran la /d/ convirtiendo palabras como pescado, dedo y entendido a pescáo, déo y entendío. En suma, ten paciencia y no tengas miedo ni vergüenza de pedir repeticiones
La Historia de Cadiz
La ciudad de Cádiz, según algunas personas, es la ciudad más antigua de Europa. La fecha exacta es discutible, sin embargo ha sido estimado que Cádiz fue fundida en 1100 AC por los fenicios quien la llamaron Gadir. A causa de su posición ideal en la costa, Cádiz luego se hizo en una base naval de los romanos. La importancia de la cuidad disminuyó durante las etapas de los visigodos y musulmanes hasta que fuera conquistada por Alfonso X.

Con la época de Cristóbal Colon, la ubicación de Cádiz otra vez probó a ser de mucho valor. Colon embarcó en su segundo y cuarto viaje del puerto de Cádiz. La cuidad prosperó mucho de las colonias de América y durante el siglo XVIII, disfrutó 75 por ciento de comercio español con América. Por eso, este período se reconoce como un “edad de oro” en Cádiz.

Cádiz tuvo un papel notable también en el siglo XIX. En 1812, el Cortes de Cádiz, con ideas liberales, proclamó la Constitución de 1812, la primera Constitución democrática española.
Monumentos
A visitar a Cádiz se puede ver monumentos importantes que son testigos de la gran historia de la ciudad. Por ejemplo, La Iglesia San Felipe Neri es el sitio donde reunieron el Cortes de Cádiz para proclamar su Constitución de 1812 y cuando todo España fue sometida al control de Joseph Bonaparte, el Cortes siguió a reunir en la iglesia en contra de su poder. También hay adentro de la iglesia La Inmaculada Concepción, una gran obra de arte por Murillo.

El Torre Tavira es un monumento precioso de Cádiz también. Construido en el siglo XVIII, es el más alto de todos los antiguos torres guardianes, y ofrece una vista maravillosa de la ciudad.

Otro edificio importante es la Catedral Nueva. A causa de que la construcción durara 116 anos, la Catedral demuestra estilos diferentes de la arquitectura. Por ejemplo, se puede ver elementos de influencias barroco, rococó, y neoclásico.

Finalmente, la Calle Ancha es un sitio popular para visitantes a Cádiz. En los siglos XVIII y XIX fue la calle principal y miembros del Cortes de 1812 solían reunir en los bares de la calle para debatir y compartir ideas. Hoy en día, Calle Ancha todavía tiene muchos bares y restaurantes que disfruta la gente.
Manuel de Falla
Para los amantes de la música, Cádiz es la casa del compositor famoso, Manuel de Falla. Nació en Cádiz en 1876, pero estudió música en Madrid. Desde su primera obra, una opera que se llama La vida breve, de Falla compuso muchas obras importantes durante su vida como los balletes El amor brujo y El Sombrero de Tres Picos y una cantata orquestal llamada Atlántida. Después del muerte de su amigo Frederico García Lorca durante la dictadura de Franco, de Falla se fue a Argentina donde se murió. Sin embargo, le trajeron su cuerpo a Cádiz y está enterrado en la Catedral Nueva.

Las playas
Aunque Cádiz este rodeada por playa, hay algunas que merece la pena mas a verlas que otras. A empezar, tenemos la playa de la Victoria que pertenece de la Costa de la Luz y en total es 3km en largo. La segunda es la playa de la Santa María conocido por ser una playa familiar con grandes olas y mucho bodysurfing. La final es la playa de la Caleta que esta situada en el centro histórico de la ciudad de la que fondearon los barcos de comercio antiguamente. De todas las playas tiene la extensión mas menor y es un poco aislada pero sin embargo queda curiosa porque es la única playa en el mundo en la que cada pierda de ella tiene nombre especifico.
La gastronomía
Damos la vuelta de la esquina y encontramos el restaurante El Faro. Claramente, los animales del mar son los que se utilizan más en la cocina gaditana, incluso el cazón en adobo o pescados fritos, caballa asada, choco (un especie de pulpo) con papas, boquerones y varios otros tipos de mariscos y El Faro no es una excepción. Está situado en el barrio de pescadores muy cerca de la playa de la Caleta. Según las leyendas, el restaurante era donde trabajaba Gonzalo Córdoba antes de ser Militar español al servicio de los Reyes Católicos. Córdoba se hizo cargo de las últimas negociaciones con el monarca Boabdil a principios de 1492. Entre los platos ya nombrados puedes comer también las famosas tortillas de camarones. Y como se que van a gustarte, tenemos también la receta para que las hagamos luego en casa.

La tortilla de camarones

Ingredientes para la receta

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¼ kg de camarones

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450 g de harina de trigo

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Perejil picado

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Cebolla picada

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2 tazas de aceite de oliva

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Colorante de azafrán

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Agua

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Sal

Tiempo: 15 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 5 personas

En una jofaina pon la harina, el perejil, la cebolla y los camarones. Añade un poco de sal, 1 cucharilla del colorante y agua hasta que conseguías una pasta homogénea, ni líquida ni muy espesa.
En una sartén calienta el aceite y ve añadiendo con una cuchara sopera porciones iguales de la masa, que deben quedar aplastadas y con bordes irregulares, no redondas.
Una vez fritas, las sacamos a un plato con papel absorbente y las servimos calientes.
Las Fiestas
El Carnaval de Cádiz es el carnaval principal de España. La gente prepara todo el ano para el carnaval y es una fiesta que dura 10 días. Todo el mundo se viste en disfraces elaborados como es un festival de mucho color, ánimo, y energía. La música también tiene un papel fundamental en el carnaval. Se puede ver diferentes grupos musicales en las calles. Por ejemplo, hay Chirigotas que hacen canciones satíricas sobre la política y eventos recientes. Muchos de los coros participan en una competición en el Gran Teatro Falla de la ciudad

Otra fiesta muy conocida ocurre en Jerez, una ciudad en la provincia de Cádiz. Se llama el Festival de Jerez y es probable que sea el festival más importante en el mundo de flamenco. Durante el festival se puede disfrutar espectáculos numerosos de flamenco. Participan bailadores y cantantes veteranos y nuevos. También el festival ofrece presentaciones y talleres de flamenco. Como flamenco es un elemento tan importante a la cultural Española, ver el Festival de Jerez que empieza al fin de febrero, estaría un evento memorable.

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